Description
Le za’tar que nous importons est fabriqué selon une tradition ancestrale à partir de thym sauvage cueilli à la main, associé à d’autres épices telles que le sésame, le cumin, le sumac, l’acide citrique et le sel.
Au Levant, on le sert dans un petit bol. Chacun y trempe son pain d’abord dans l’huile d’olive, le fromage frais ou le yaourt, puis dans le za’tar. Pour de nombreuses familles palestiniennes, c’est le repas du soir. Le za’tar se prête aussi parfaitement à l’assaisonnement des salades, des amuse-bouches et de bien d’autres plats.
